É um Mantiqueira de Minas de média maturação, inspirado nos italianos da região de Parmegiano Regiano. Feito com leite crú, soro fermento, coalho e sal. É um queijo de massa cozida, textura macia e untuosa, seu sabor é leve e eq
Maturação 100 dias, e devido a flora do leite cru e a utilização do soro fermento, é zero lactose.
Suas premiações mais recentes: Medalha de Ouro no Prêmio Queijo Brasil 2025 e Medalha de Prata no Mundial do Queijo Brasil em 2024.
Peso: 250 gramas
Maturação: 100 Dias
Obs: Pode haver variação de 10% no peso.uilibrado, com aroma frutado.
